Фастфуд и снеки могут ускорить развитие деменции
Высокое потребление ультраобработанной пищи в среднем возрасте значительно увеличивает риск развития болезни Альцгеймера в будущем. К такому выводу пришли ученые Школы общественного здравоохранения при Университете Хайфы совместно с коллегами из Бостонского университета.
Авторы работы предупреждают: привычки питания, сформированные задолго до появления первых когнитивных симптомов, могут оказывать глубокое влияние на здоровье мозга.
Ультраобработанная пища — это промышленные продукты, изготовленные с использованием консерваторов, искусственных подсластителей, красителей и других добавок, продлевающих срок хранения и улучшающих вкус. В современных странах такие продукты составляют до 60% рациона. Ранее их связывали с ожирением, диабетом и повышенной смертностью, но их влияние на мозг до сих пор было изучено недостаточно.
"Питание, особенно в среднем возрасте, играет ключевую роль в поддержании здоровья мозга. Средиземноморская диета помогает замедлить старение мозга, в то время как диета с высоким содержанием ультраобработанных продуктов может ускорить когнитивный спад", — объясняет профессор Галит Вайнштейн, руководитель исследования.
В исследовании были проанализированы данные 1375 человек старше 60 лет. За участниками наблюдали в среднем 12,7 лет, оценивая их когнитивное состояние, рацион и показатели здоровья.
Результаты оказались тревожными: среди участников моложе 68 лет на момент начала наблюдения каждая дополнительная порция ультраобработанной пищи в день увеличивала риск болезни Альцгеймера на 13%. А у тех, кто потреблял 10 и более порций ежедневно, вероятность развития заболевания возрастала в 2,7 раза по сравнению с теми, кто ел меньше таких продуктов.
Причем эти результаты сохранялись независимо от общего количества потребляемых калорий или других факторов, таких как индекс массы тела и наличие диабета.
Ученые настаивают на необходимости внедрения здоровых пищевых привычек уже в среднем возрасте, чтобы минимизировать риск нейродегенеративных заболеваний в пожилые годы.